Заточване

Заточване, носене и поддържане на ножа.

Модератори: Djigit, Rigor Mortis

Публикувай отговор
Съобщение
Автор
Аватар
Bradley
Мнения: 2884
Регистриран на: 30 Юли 2009, 11:21

Re: Заточване

#646 Мнение от Bradley » 22 Ное 2012, 17:48

Доста популярен /колегата зосо отдавана го е показал и писал за него/ словенски комбиниран камък за заточване на фирмата Комет, с който смених преди около месец няколкото си най-обикновени брусове за коса /от силициев карбид грит 120/, които могат да се намерят във всеки магазин за левче ;)

приличен и евтин начин за препрофилиране на всякакви стомани до 60HRc - яде ги като кашкавал *butcher* обаче после докато се извадят/премахнат деругите си е е'ло мамата :wallbash:
моите 5 бройки всички изглжедат горе-долу така:

Изображение
Изображение

това е словенския камък:

Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение

други камъни за заточване - http://www.tashev-galving.com/200411-20 ... 1%89%D0%B8+

Аватар
morbili
Мнения: 985
Регистриран на: 16 Авг 2008, 17:16
Местоположение: Карлово

Re: Заточване

#647 Мнение от morbili » 22 Ное 2012, 21:15

Брадли,посоченият по-горе сайт ни предлага некви инсталации.
За гугал хром нещео си.
Тва да не е ши'ания накаква?При тебе как е?

Исках да кажа че
има изкачащ прозорец при мен.
На теб не ти ли излиза?
Последно промяна от morbili на 22 Ное 2012, 21:59, променено общо 1 път.
"На скеитборд не можеш да внимаваш,мой човек."Едно хлапе

Аватар
Djigit
Мнения: 2774
Регистриран на: 07 Юни 2007, 22:01
Местоположение: Под небето

Re: Заточване

#648 Мнение от Djigit » 22 Ное 2012, 21:52

Точно каквото трябва си показва линка. Ако не се лъжа същия камък съм го виждал и в практикер.
НЯМА ВЛАСТ НАД ОНАЯ ГЛАВА ЩО Е ГОТОВА ДА СЕ ОТДЕЛИ ОТ РАМЕНЕТЕ СИ. Хр.Ботев
"Knívleysur maður er lívleysur maður" - Ферьорска мъдрост
Превод: Човек без нож, е човек без душа
Няма "фили" и "фоби", има хора и боклуци.

Аватар
morbili
Мнения: 985
Регистриран на: 16 Авг 2008, 17:16
Местоположение: Карлово

Re: Заточване

#649 Мнение от morbili » 22 Ное 2012, 22:04

Оправих го *THUMBS UP*
Има интересни неща.
"На скеитборд не можеш да внимаваш,мой човек."Едно хлапе

Аватар
Bradley
Мнения: 2884
Регистриран на: 30 Юли 2009, 11:21

Re: Заточване

#650 Мнение от Bradley » 22 Ное 2012, 22:48

Djigit написа:Точно каквото трябва си показва линка. Ако не се лъжа същия камък съм го виждал и в практикер.
Практикер, баумакс и по-читавите квартални железарии - всички се снабдяват от официалния вносител, но понякога е на късмет дали ще има - на сайта на ташев галвинг му е хубавото, че показва в кой магазин колко бройки има налични и поддържат наличности...

м/у др. напоследък купувам водните пкурки от там - грит 180 /яде рвл/154см/30в като локумени фафли :D / - 40-на стотинки ;)

Аватар
Djigit
Мнения: 2774
Регистриран на: 07 Юни 2007, 22:01
Местоположение: Под небето

Re: Заточване

#651 Мнение от Djigit » 24 Ное 2012, 15:33

Приспособления за заточване с фиксиран ъгъл, които са си направили едни руснаци.
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
НЯМА ВЛАСТ НАД ОНАЯ ГЛАВА ЩО Е ГОТОВА ДА СЕ ОТДЕЛИ ОТ РАМЕНЕТЕ СИ. Хр.Ботев
"Knívleysur maður er lívleysur maður" - Ферьорска мъдрост
Превод: Човек без нож, е човек без душа
Няма "фили" и "фоби", има хора и боклуци.

Аватар
Bradley
Мнения: 2884
Регистриран на: 30 Юли 2009, 11:21

Re: Заточване

#652 Мнение от Bradley » 24 Ное 2012, 16:00


BorisPetrov
Мнения: 4759
Регистриран на: 07 Окт 2009, 14:46

Re: Заточване

#653 Мнение от BorisPetrov » 24 Ное 2012, 17:17

:-| Избръсна си крака с кухненски нож?????
"Как вървиш пътя към целта е по-важно и от пътя и от целта!"

Аватар
Bradley
Мнения: 2884
Регистриран на: 30 Юли 2009, 11:21

Re: Заточване

#654 Мнение от Bradley » 24 Ное 2012, 17:34

BorisPetrov написа::-| Избръсна си крака с кухненски нож?????
По ръцете веке нямам косми за проба :)
п.с. Murray Carter може да пробва ножа дали бръсне на крака си - аз не мога - ааааааааааааа :D
п.с2. за твое успокоение - ножът бе старателно измит след пробата :)
п.с3. от 13 минути клип - само това ли намери да изкоментираш *ROFL* :-| :-| *ROFL*

BorisPetrov
Мнения: 4759
Регистриран на: 07 Окт 2009, 14:46

Re: Заточване

#655 Мнение от BorisPetrov » 24 Ное 2012, 18:01

Мъри Картър беше оня дето непрекъснато надува как бил японски ученик и подобни глупости.

Интересно как нито един японец до момента не е показал острота на ножа си като си бръсне краката. Още повече нож с който ще се готви... Брадльо бате... Даже пичовете дето проверяват бръсначите си използват коса, но не от собственото си тяло.

Кое ще е следващото? Да си бръснем и дупетата ли? С ножа за хляба?

Амааа прави каквото искаш. Всеки показва уважението си към инструмента по различен начин :)
Просто ме изгуби като аудитория :)
"Как вървиш пътя към целта е по-важно и от пътя и от целта!"

Аватар
Bradley
Мнения: 2884
Регистриран на: 30 Юли 2009, 11:21

Re: Заточване

#656 Мнение от Bradley » 24 Ное 2012, 18:12

BorisPetrov написа: Просто ме изгуби като аудитория :)
ако мислиш, че ми пука :D

е те го как реже след точенето:


Mohera
Мнения: 59
Регистриран на: 30 Окт 2011, 15:48
Местоположение: гр. Мизия

Re: Заточване

#657 Мнение от Mohera » 25 Ное 2012, 16:13

gogotattoo написа:John Juranitch.The Razor Edge Book of Sharpening

Значи от няколко дена чета тая книга, която е качена в раздела за литература. Попаднах на нея случайно - да си признае, който я е качил и не е съобщил, за да го почерпя *DRINK*

Книгата е невероятно добра - просто е изчерпала цялата тема със заточването на ножовете, по моите виждания - не виждам какво повече може да се каже. Има и доста "разбити митове", които битуват в пространството и са добили гражданственост, така да се каже.
Понеже ние се отличаваме от гражданството, което просто се бори с точенето на ножовете си, мисля че това четиво е великолепно. Има много снимки и картинки, но е доста дълга за да се наеме някой с превода - 144 страници е. Може някой да оспори някои тези вътре, но това е защото не всички се казваме Иванчо. За мен тази книга изцяло попълва моите собствени разбирания за заточването *YAHOO*
Я да вдигна един пост от 2010г.

Книжката наистина е добра, и обхваща точенето на всякакви остриета и сечива. Като английския ми е леко закърнел :-[ , ама то си трябва практика, добре че музиката, компютрите и до някъде филмите го крепят :D .

Та да подъвчем и обобщим. За заточващите пособия се говори за две едрини камъни, един по-едър (вероятно грид 600) и един фин (по възможност по-фин).Като даже говорят, че колко и да бил фин, никога не било достатъчно. Но общо взето това е достатъчно като пособия за точене *DONT_KNOW* . На едрия може да се търка в каква и да е посока, като в един друг форум, някои хора са против това, т.е. посоката трябва да е единствено само по посока на рязане.
Но пък на финия камък, посоката трябва да е само по посока на рязане.
В една друга книжка, която свалих от посочените по-долу линкове от цитираният пост на Гого, правеха разни експерименти и там някъде мернах, че при теглене посока назад по камъка, върху острието остават по-дълбоки следи и се оформя по-голям косъм*, което не било добре %) .
На мен нещо ми се струва, че по посочената схема (по-груб и колко може фин камък) ще има голяма разлика в едрините *DONT_KNOW* . Като при минаването на финия камък съвсем леко увеличаваме ъгъла на точене, колкото да може само режещото ръбче да се заглади.

Другото което също биеше на оЧо е че камъните работят по-добре сухи =-O . Масло или там разни смазочни материали са нежелани, както и вода. Вода се ползва само за отмиване, почистване повърхността на камъните.

Аз умувам да си взема две едрини белгийски камъчета, като се опасявам, че от диамантината ми която е fine (грид 600) ще има голяма разлика до камъни 4000 и м/у 6-8000
Въпреки, че до сега се справям със шкурки и едно трупче с кожа и зелена паста за финиш.

Направи ми впечатление тестовете с неръждаема стомана и карбонка. В повечето случай се оказва, че неръждаемата се справя по-добре. Като всъщност до някъде и аз съм съгласен, особено за кухнята карбонката не бих я предпочел, не само заради поддръжката, но и това, че по-често ще губи ряз заради патинясване на режещия ръб от разните му продукти. Виж за дърво с три ръце съм ЗА *THUMBS UP* .

Тук хич да не е има болни* мозъци :) и не липсват тестове, та ми е любопитно да чуя някоя и друга гледна точка :) .

Аватар
Bradley
Мнения: 2884
Регистриран на: 30 Юли 2009, 11:21

Re: Заточване

#658 Мнение от Bradley » 25 Ное 2012, 16:31

от 600 грит не е проблем да скочиш на 4000


BorisPetrov
Мнения: 4759
Регистриран на: 07 Окт 2009, 14:46

Re: Заточване

#659 Мнение от BorisPetrov » 25 Ное 2012, 17:38

Едрината, Твърдостта и Скоростта на отнемане са едни от малкото основни характеристики на камъка и те се съобразяват със стоманата на острието.
Ако острието е меко над определена едрина (примерно 1000) камъка колкото и да е твърд стоманата почва само да се маже... Не се получава отнемане а замазване на режещият ръб, защото не се отчупват парчета от кристала, ами само пластично се деформират.
Ако пък острието е прекалено твърдо, то позволява допълнително да се изтъни режещият ръб (не говорим за намаляне на ъгъла) с по-фин абразив.

Твърдостта на спойващият елемент в абразива определя колко бързо ще се износва самият абразив. Колкото по-твърд е спойващият елемент, толкова по-бавно ще се износва камъка.
Твърдостта на абразивните частици пък определя колко бързо, ще отнема материал.

И също като при ножовете - няма универсално средство за заточване.

Колегата Були в другия форум показа японски камъни специално разработвани за неръждаеми стомани...
Явно инженерната мисъл на япончетата не затихва.

Ако ползваш шкурки - цената на абразива ти позволява да преминаваш от 600 към 2500.
Ако ползваш камъни - най-добре е да имаш междинни камъни до 4000, щото в противен случай износваш 4000 в опитите си да заличиш деругите от 600 и да полираш режещият ръб. (Ако пропуснеш 3-4 камъка, камъка с едрина 4000 ще върши и тяхната работа вместо само своята.)
Ако ти пука за камъка ти... Много хора са педанти и се грижат за инструментите си. След всяко точене заглаждат камъка, почистват и подсушават, ако са ползвали вода... Така им служи дълго време. Шкурката в това отношение много разглезва.
"Как вървиш пътя към целта е по-важно и от пътя и от целта!"

Аватар
Bradley
Мнения: 2884
Регистриран на: 30 Юли 2009, 11:21

Re: Заточване

#660 Мнение от Bradley » 25 Ное 2012, 17:58

Ако някой разбира от точене - то това е чичко Були *THUMBS UP*

борка - вместо да филостофстваш - дай линк на човека към вип форума ;) да си прочете темите ;) - то неговите писания са най-стойностното и единственото заслужаващо внимание в тоя форум - другото е плява и взаимно подмазвачество *ROFL*

п.с.
4000 на нортън е 6/7 микрона ;)
1200 на дмт е 9 /спокойно може да се изпусне както и японци 2/3 000 които според марката са 10/15 микрона/
600 е 25

Публикувай отговор