Нож за ядене

[гаден пухчо]

И лимон да отрежеш,и домат,и ябълка ефекта е един и същи-потъмняване(оксидация),но след това трябва да е дибре избърсан и да се ползва и мие ежедневно,щото ръждата само това и чака-да я оставиш веднъж да се развихри

[Shamancho]

Хубави съвети... но проблемът е, че тоя нож няма да го използвам всеки ден. По 2-3 пъти на възстановка, пък то колко ли често се случва това...

[Baian]

няма какво толкова да му мислиш Шамане, ние всички ползваме ножове от ръждаема стомана и мечовете са ни от ръждаема стомана както и вашите човек ако съвсем не ги занемари нито едните нито другите ръждясват !
Гледай да организирате просто повече възстановки та да се ползва по често екипировката
поздрави

[dvg_]

малко съм абстрахиран от изказванията и все пак ще се изкажа :
ръжда - оранжево кафява оцветка в/у желязото което в химията е известно като железен ОКИС или FeO(x) като х-а варира число от 1 до 4 мисля беше(да ме поправят химиците )
във физическия смисъл това са отделните цветове оранжево кафяво та чак до черно
друг факт е че окисния слои в/у черните метали (основно) е много крехък и нестабилен т.е. лесно се променя числото споменато по горе по голямо число по лошо окиса прониква навътре в метала
за пример ще дам и алуминия само като метал ( не е за нож) тои само за няколко минути си нбавя кислорода от въздуха и потъмнява ,слоя кото се образува е много тънък но за сметка на това е много плътен и здрав за разлика от железния
затова и алуминия не ръждясва за разлика от желязото
за неръждаемите стомани важи същия факт легиращите елементи като хром и никел са самопасивиращи се и не позволяват на въздуха и влагата да проникват в метала

а та по темата според мене щом ще го ползваш рядко мазни го с масълце машинно и преди всяка възтановка просто го почистваш не вярвам да отнема кой знае колко време и усилия (мързела е друга тема)

[zlatolin]

Аз си купих нож от Мора, модел от карбонова стомана, ръждаема, и по съвет от този форум, го накиснах в Кока-Кола за 8-10 часа.
Стана приятно и равномерно тъмно сив на цвят, но от тогава не пия тази напитка, егати - какво направи с метала, а ние я пием за удоволствие

[Yotsev]

Aйде сега и мозъчни донори!
Всъщност от хилядолетия се ползват ръждаеми(неръждаемите са от стотина години) ножове за кулинарни нужди и никой,ама никой не си е задавал по този начин(с изключение на Шаманския) въпроса.Ами режеш си сланинката и хлебеца,мажеш си медец в/у масалцето,удряш един език да не лепне,бършиш в потурите и....това по 3-4 пъти на ден...Кога ще ръждяса?И кво като ръждяса,миеш и ползваш,да не се брактисаш случайно!?И задължително с дървена дръжк а!
Както на много места преди това и тук пояснявам-мразя да работя и ползвам неръждавейка от което следва.....до сега НИКОГА не съм имал проблеми!

А защо Дървена дръжка (аматьор съм)

[sa4mo]

А защо Дървена дръжка (аматьор съм)

..майтап бе, Уили...може да е рогова,костена,иФскуФстФена...квато ти душа сака - важното е да РЯГА ноХчето...

[BorisPetrov]

Готвачите ползват някакви специални дъски за рязане дето не задържат бактерии..
Можеш от тях да си направиш дръжки.