Изграждането на постройката беше компромисен вариант, защото първоначалната идея беше на мястото на старата полусъборена постройка да се направи обикновен едноскатен навес с барбекю, но след домашни преговори се стигна до стабилна и масивна постройка с таван и таванско помещение. Когато стигнахме до тавана, дори майсторите се майтапяха, че можем да вдигнем втори етаж, но в крайна сметка остана с таванско помещение, за да играят внуците! Аргументите за каменен зид на постройката бяха, че камъните от разрушената каменна полусъборена подпорна стена трябва да се запазят и вградят в новата постройка.
Тук съм качил снимки от изграждането на барбекюто във предварително изградената постройка с оставено място за него. За тези които представлява интерес изграждането на такъв тип барбекю с пещ, ще опиша накратко последователността на изграждане, защото бях с майсторите през цялото време, както и в пиенето в края на деня! Първо се правят крака или основа на барбекюто, след което се отлива бетонна плоча със съответната топлоизолация. Върху бетона се редят на тясната страна огнеупорните тухли на дъното и иззиждат стените на плоската страна, след което се поставя калъпа върху подложки от тухли, за да може да се счупят и извади калъпа след изграждане на свода. Свода се изгражда с тухлите, като от горната страна се набиват клинчета от тухли и се замазват с огнеупорна смес. Върху подмазаните тухли се поставя топлоизолация, а върху нея се насипва пясък. Интересно е закрепването на хоризонталния челен ред тухли на предната камера-пробиват се кръстосани отвори отгоре и в тях се поставят големи пирони, които след отливането на бетона не позволяват тухлите да падат! Най отгоре се отлива втората плоча и е завършено, като остава само коминът. На камерата пред пеща се изрязват два хоризонтални канала на различна височина за скарата, като хоризонталното разстояние между тях е съобразено с голямата скара на Бриколаж. Понеже имам изработени скари от неръждавейка, в каналите напречно слагам две парчета от старите релси за корнизи,които бяха с П-образна форма, достатъчно усилени. Вътре в комина има дебело желязо за закачане на гърне за чорба, но така и не съм го ползвал. Капака на пеща е тип сандвич от две ламарини с изолация помежду им, като пакета влиза плътно в отвора, а задната ламарина е с по-голяма периферия,за да опира челно на свода. Изолацията е перфектна. Пеща се нагрява постепенно 2-3 часа, докато стените побелеят, жарта се избутва по краищата и се поставя тавата покрита с фолио, като след определено време, в зависимост от съдържанието се отваря, маха се фолиото, затваря се и се остава около час или докато свършите с аператива, за да се запече. Когато материала за скарата е малко, не е нужно да се пали голям огън, а с огнеупорни тухли правя по-малка камера (слагам по един ред изправени тухли опряни в страните на предната камера, един ред отпред челно, а отзад капака служи за ограничаване) и редя дърветата като пирамида, за да не излиза жарта от ограждението. След около 40 мин жарта е готова за печене. Тягата е много голяма дори и в най-горещите летни дни, макар че барбекюто е в „сянката“ на къщата. Започва се от високите канали и се сваля на по-ниските, с отслабването на жарта. Ако и тогава не е достатъчна, се махат пръчките от каналите и скарата се поставя върху импровизираната от тухли камера с размера на скарата, а като последен вариант за изстискване на жарта докрай се обръщат тухлите на плоската им страна 6см.
Вчера наложих свински пържоли със сол, ситно настърган лук, малко червен и повечко черен пипер, кимион, сумак (доста го ползвам за месо), малко червено вино. Сефтосах моят Манли Патриот (подарък от моя добър приятел - колегата traktorist) с транжирането на няколко агнешки сърца на котлети. Сърцата ги натрих само със сол. Имаше и няколко кебапчета и татарски кюфтета полуфабрикат. И една бутилка австралийска сира + бутилка белгийска бира за десерт 
