KnivesBG.com

Работната скица за този "мезаджия" в общи линии беше ето това:


Идеята ми беше да изкова максималното голямо острие с режещ ръб от ролката и носеща част "гръб" от Ст.30, ковашка заварка и изтегляне по равнината на заварените парчета...




Постарах се да изчистя добре двете повърхности преди заварката,с цел улесняване на процеса и ги фиксирах с тел...



Нагряване до температура на заваряване и съблюдаване за еднаквото нагряване на двете части...



Ето и острието:дълго-100мм,широко-27мм, дебелина 2-2,5мм


Дръжка от кравешки рог,фибър и хвойна

Остава комисията да прецени дали е "Мезаджия", за теста избрах възможно най-твърдия суджук...


Видео: https://youtu.be/As17bbevAls

Мен ме кефи, много особено излъчване има.
А колкото дали е мезаджия - само ножа дето го нямаш не е мезаджия

Благодаря... ще почерпя

Като реже мезе е мезеджия.Като дере е дерач. Браво Васко супер е.

Ето и втория ми нож за конкурса,стомана 80CrV2...дължина при режещия ръб 120мм,широчина 28мм,дебелина 4мм.
Дръжка- месинг,чемшир,орех




И сравнение между двата ножа: https://youtu.be/PqEoS3UkF6I

Вторият май повече ми допада за темата. Първият обаче също е интересен.

Първият нож много добре изглежда и формата му е точно за лесно рязане на мезенца-кефи!/само тази мода да се оставят следи от коването по острието вече и е време да си отмине/

рундьо написа:тази мода да се оставят следи от коването по острието вече и е време да си отмине/

А защо е време да отмине тази "мода" ?

Щото е много грозно.

Грозно е, когато имитираш коване. Този си е много добре, още повече че и дръжката не е някоя лъскава, че да искаш и острието да е като нея.

Нито ще се съглася че е "мода",нито ще се съглася че е грозно...да остават следите от коването!
Съгласен съм с думите на Калин,още повече що се отнася до имитацията...

Става дума за ръчно кован нож. Аз харесвам когато има следи от коването. Лустросани има във всеки магазин.

Да се изясня-според мен всяка неравност по острието му пречи за добрата работа и за лесно почистване!Иначе така направен ножа ми харесва което не ми се случва често!

Ножа си има своето очарование,и е доста пипнат.Просто вкус приятел няма.

На мен пък ми харесва когато острието има някаква необработена част, за да контрастира с обработените скосове. По този начин има по-оригинален вид. Ако и дръжката кореспондира с острието (като при този нож) - още по-добре. А за това че пречи при рязане - при едни грамотно направени скосове няма никакъв проблем.