Заточване. Съвети за начинаещи.

Заточване, носене и поддържане на ножа.

Модератори: Djigit, Rigor Mortis

BUTTON_POST_REPLY
Съобщение
Автор
Аватар
Bradley
Мнения: 2817
Регистриран на: 30 Юли 2009, 11:21

Re: Заточване. Съвети за начинаещи.

#196 Мнение от Bradley » 24 Фев 2018, 19:18

предлагам четири варианта /с уговорката, че за посочените стомани (без дамаска) бих предпочел финиш на около 30-40 микрона абразив/

1. комбиниран 8 инчов crystolon coarse / fine - 20 $

2. 8 инчов coarse crystolon + 8 инчов fine India - 35 $

3. 8 инчов coarse crystolon + naniwa 400 sharpening stone (по-евтини от professional серията, по форумите твърдят, че се затлачва по-трудно и отделя по-лесно абразивно зърно от professional серията, били близки до cerax като представяне) - 65 $

Ако държиш да слезеш под 20 микрона за финиш и ти се дават още 40 $ - cerax 1000

4. sigma power sеlect II - 240/400/1000 160 евра

Аватар
vlastelin
Мнения: 1716
Регистриран на: 10 Дек 2012, 18:26

Re: Заточване. Съвети за начинаещи.

#197 Мнение от vlastelin » 24 Фев 2018, 19:49

Cerax и Norton india са твърди камъни, а Naniwa е мек камък нали?
Faber est quisque suae fortunae

Аватар
Bradley
Мнения: 2817
Регистриран на: 30 Юли 2009, 11:21

Re: Заточване. Съвети за начинаещи.

#198 Мнение от Bradley » 24 Фев 2018, 20:09

за мен мек камък е кинг 1000

naniwa 400 sharpening stone в никакъв случай не мога да кажа че е мек, просто отделя необходимото количество абразив, за да работи с "по-сериозни" стомани, същото се отнася и за cerax 1000


твърд като порцеланова чиния сигма селект 2 - 400

DIKISANA
Мнения: 588
Регистриран на: 14 Юни 2014, 13:17

Re: Заточване. Съвети за начинаещи.

#199 Мнение от DIKISANA » 25 Фев 2018, 12:13

Брадли - само ще уточня , че посочените цени на абразивните са в USA. Тук ще ти дойдат доста по- скъпи .

Аватар
Bradley
Мнения: 2817
Регистриран на: 30 Юли 2009, 11:21

Re: Заточване. Съвети за начинаещи.

#200 Мнение от Bradley » 25 Фев 2018, 14:25

така е *THUMBS UP*

някои могат да бъдат закупени от германия - dictum или finetools

Аватар
Bradley
Мнения: 2817
Регистриран на: 30 Юли 2009, 11:21

Re: Заточване. Съвети за начинаещи.

#201 Мнение от Bradley » 20 Май 2018, 09:38



Ако трябва да избирам един комбиниран маслен камък ще избера комбинация между Norton Crystolon Coarse и Norton Fine India.

1. Norton Crystolon Coarse - защото работи бързо с всякакви стомани и ако не най-подходящият, то един от най-подходящите камъни за поправка на повреди и/или създаване на нов режещ ръб, отделя "свеж" абразив с минимален натиск - т.е. свръзката му е така подбрана, че винаги може да разчитате на неизносен и максимално ефективно работещ абразив, човек трябва добре да се постарае да го затлачи - ако се използва с вода или не се почиства след ползване. Може да се наложи да го подравнявате ако заточвате длета или ножове за рендета (по-малка контактна площ и по-голям натсик в сравнение със скос на нож) или не го поддържате с абразивно зърно на 3/4 000 движения.

2. Norton Fine India - отделя минимално количество абразив и то при по-голям натиск - следователно се износва много бавно, но трябва да се освежава с абразивно зърно на стъкло или с диамантена пластина на всеки няколко хиляди движения, за да работи бързо и ефективно, иначе рискувате да стане "по фин", да се заглади, да се затлачи с метални отлагания и абразивни частици - състояние при което ще започне да дава по-добра полировка, по-висока първоначална острота, сравнима със soft arkansas, но по-краткотрайно запазване на остротата, тъй като ще наблюдаваме т.нар. burnishing ефект.Около 30-на микрона - дава отлична крана острота за масовите кухненски неръждавейки.

BUTTON_POST_REPLY